에티오피아 음식과 음료 문화

커피 재배지로 유명한 에티오피아는 지부티, 에리트레아, 소말리아와 함께 인용합니다. 아프리카는 역사적으로 보았을 때 다른 나라의 침략을 많이 받았지만 꿋꿋이 이겨낸 지역이 바로 에티오피아입니다. 독립된 나라로 알려져 있으며 음식 또한 차별화가 강합니다. 오늘은 에티오피아 음식과 음료 문화에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

-목차

1. 에티오피아 음식 역사

2. 에티오피아 음식 종류

3. 에티오피아 음료 문화

 

1. 에티오피아 음식 역사

에티오피아 음식 역사는 과하지 않은 모든 음식에 향신료가 들어가는 것이 전통 역사입니다.

 

한국인이 식탁에서 주로 먹는 쌀을 비교해보면 약간은 비슷하다고 볼 수 있습니다. 조립된 식탁에 끝없이 많은 것들을 올려놓고, 다양한 아름다움과 교정기, 튀기고 튀긴 향신료, 그리고 식탁 위에 많은 요리 재료입니다. 식욕은 보통 미트볼 같지만 식감이 물컹하다는 역사적인 특징을 가지고 있습니다.

 

여러 나라에 에티오피아의 전통 음식을 판매하는 음식점들이 많이 있습니다. 에티오피아 요리 소개는 한국을 비롯하여 미국, 프랑스, 스페인, 일본에서도 개최될 예정입니다. 그래서 높은 평판이 유지되고 있고 현재 메뉴보다 더 많은 메뉴들이 개발될 예정입니다. 특히 미국에서는 특이한 음식은 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 처음 가격인 그 사람뿐만이 아니었고 재료를 전혀 사용하지 않았습니다. 새로운 재료 자체도 부담감이 별로 없었기 때문에 그것을 기꺼이 받아들일 것입니다.

• 에티오피아에서 우리는 피자, 젤라토 등을 먹고 이탈리아와는 다른 재료를 사용하는 것이 가장 큰 특징입니다.

 

2. 에티오피아 음식 종류

• 드포다보 빵: 딱딱한 빵으로 유명한 드포다보 빵은 말 그대로 해석하면 일반 빵입니다. 일반적으로 에티오피아 음식은 인제라라는 빵에 싸 먹는 것이 특징입니다. 그중에서 빵은 보통 에피타이저로 즐기도 하는데요, 식물에서 자라나는 잡곡을 이용하여 만들기도 합니다.
• 인제라: 테프를 이용하여 만든 인제라는 마치 한국 음식인 전을 연상케도 합니다. 또한 그 맛은 시큼한 맛이 주로 나타나 처음 맛보는 사람들은 쉽게 먹을 수 없는 사람들도 있습니다. 그러나 다른 모든 사람들과 마찬가지로 대부분의 한국인들이 에티오피아의 저녁 식사 및 결혼 피로연으로 가는 결혼식 등에서 곁들여지는 식사로 유명합니다. 인제라 빵의 크기는 매우 큰 편이며 자주 먹는 빵에 속합니다.
• 띱스: 육류를 튀겨서 만든 요리입니다. 육류에 포함되는 것은 주로 닭이나 소, 염소입니다. 요리를 다르게 하는데 그것은 마치 불에 타버린 것처럼 평범합니다. 가끔 타버려서 탄 것이 아니냐는 사람들도 있지만 검은색의 조미료인 간장을 사용해서 그런 것입니다. 써는 방법은 비스듬하게 썰어서 섭취하는데 이는 인제라에 편하게 싸 먹기 위함입니다.

 

3. 에티오피아 음료 문화

에티오피아 커피는 언어와 표현에 따라서 발음을 다르게 내지만, 보통 사람들은 분나나 부나로 부르는 것이 대부분입니다. 커피는 에티오피아에서는 조심스럽게 취급할 수 있지만, 커피가 금지된 나라의 커피가 될 수 있다는 인식을 믿어보는 것도 좋습니다. 하지만 상상력은 금물입니다. 사람들은 커피가 될 수 있기 때문에 우리가 방문한 커피는 프랜차이즈 매장이나 호텔입니다. 이게 우리가 여기서 "부나"를 먹을 때 먹는 작은 에스프레소입니다.

 

분나 타임

 

번나를 자주 마실 수 있는 길거리에서는 커피가 완전히 바뀌어 튀긴 솥에서 커피를 꺼내어 마시고, 새 솥에서 커피를 마시고, 마시는 손님에 따라 소주 한 컵 정도의 양을 마십니다. 사람들의 기호에 따라 설탕을 약간 감미해서 먹기도 합니다. 처음 먹어보는 사람들을 위해 맛을 표현해보자면 강한 향이 특징이지만 분나를 미리 조리하는 경우가 매우 많기 때문에 강한 향이 나지 않을 수도 있습니다.

 

아르헨티나 음식 문화 특징 및 종류

 

커피를 좋아하지 않는 사람들에게 권한다면 아마 매우 부정적인 느낌을 받을 수 있습니다. 가끔 분나에 있는 물을 어느 정도 섞어서 평소에 즐겨 먹는 아메리카노와 같이 마시는 사람들도 많이 있습니다. 물론 맛과 냄새를 가진 커피가 풍부하고, 높은 수익성을 보장하는 맛도 있습니다. 에티오피아의 커피 맛은 전 세계에서 알아줄 정도로 향이 매우 강합니다.

• 특히 점심시간에 커피를 마시며 즐기는 시안은 "분나 타임"이라고 일컬을 정도로 많은 애정도를 쏟고 있습니다.